Welcome to Canadian Punjabi Post
Follow us on

08

December 2022
ਬ੍ਰੈਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ :
ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਵੱਲੋਂ ਸ਼ਹੀਦ ਸਿਪਾਹੀ ਮਨਦੀਪ ਸਿੰਘ ਦੀ ਮੌਤ 'ਤੇ ਦੁੱਖ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾਇਸਲਾਮਾਬਾਦ ਦੇ ਸੰਡੇ ਬਾਜਾਰ ਵਿਚ ਲੱਗੀ ਭਿਆਨਕ ਅੱਗ, 300 ਦੁਕਾਨਾਂ ਸੜ ਕੇ ਸੁਆਹਗੁਜਰਾਤ ਵਿਚ ਭਾਜਪਾ ਦੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜਿੱਤ ਤਾਂ ਹਿਮਾਚਲ ਵਿਚ ਕਾਂਗਰਸ ਦੇ ਹੱਥ ਆਈ ਸੱਤਾਤਾਲਿਬਾਨ ਨੇ ਕਤਲ ਦੇ ਦੋਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਨਤਕ ਤੌਰ ’ਤੇ ਫਾਂਸੀ ਦਿੱਤੀ, ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ’ਤੇ ਕਬਜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾ ਮਾਮਲਾਕਿੰਗ ਚਾਰਲਸ ਨੇ ਕੀਤਾ ਗੁਰਦੁਆਰਾ ਸਾਹਿਬ ਦਾ ਦੌਰਾ, ਕੋਵਿਡ ਦੌਰਾਨ ਸੇਵਾਵਾਂ ਲਈ ਸਿੱਖ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੀ ਕੀਤੀ ਸ਼ਲਾਘਾਵਿਰੋਧ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਨ ਨੇ ਕੋਵਿਡ-19 ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਦਿੱਤੀ ਢਿੱਲਕਾਂਗੋ ਵਿਚ ਹਮਲਾਵਰਾਂ ਹਸਪਤਾਲ ਤੇ ਚਰਚਾਂ ਵਿਚ 272 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆਐੱਮ.ਸੀ.ਡੀ. ਵਿਚ ਵੀ ਚੱਲਿਆ ‘ਝਾੜੂ’, 15 ਸਾਲ ਦੀ ਭਾਜਪਾ ਦੀ ਸੱਤਾ ਖੁੰਝੀ
 
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ

ਆਲੂ ਕੋਫਤਾ ਕੜੀ

December 29, 2021 01:58 AM

ਸਮੱਗਰੀ-ਮਟਰ ਦੇ ਉਬਲੇ ਦਾਣੇ ਪੰਜਾਹ ਗਰਾਮ, ਉਬਲੇ ਅਤੇ ਮਸਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪੰਜ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਤੇਲ ਤਲਣ ਲਈ, ਜ਼ੀਰਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਟੋਮੈਟੋ ਸੌਸ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ, ਅੱਧੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ।
ਵਿਧੀ- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜ਼ੀਰੇ ਨਾਲ ਤੜਕਾ ਲਓ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਟਰ ਪਾ ਕੇ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਲਓ। ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਵੇਸਣ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢ ਕਰ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਬਾਬ ਬਣਾ ਲਓ। ਤਵੇ ਉੱਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਕਬਾਬ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਕ ਲਓ।
ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਜ਼ੀਰਾ ਤੜਕਾਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਤੇ ਮਟਰ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਕੱਟੇ ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਪਨੀਰ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਹੋਰ ਪਕਾ ਲਓ।

 
Have something to say? Post your comment