Welcome to Canadian Punjabi Post
Follow us on

26

June 2022
ਬ੍ਰੈਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ :
ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਭਗਵੰਤ ਮਾਨ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਬਾਦਲ ਪਰਵਾਰ ਦਾ ਸੁਖਵਿਲਾਸ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਵੀ ਨਿਸ਼ਾਨੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ 6.1 ਸਕੇਲ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦਾ ਭੂਚਾਲ, ਮੌਤਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 1000 ਨੂੰ ਟੱਪੀਦੋ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਫਸਰਾਂ ਨੇ 2 ਕਰੋੜ 55 ਲੱਖ ਦੀ ਕਣਕ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਦਿੱਤੀਸੰਜੇ ਪੋਪਲੀ ਦੀ ਗ੍ਰਿਫ਼ਤਾਰੀ ਪਿੱਛੋਂ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਵਿਰੋਧੀ ਹੈਲਪਲਾਈਨ ਉੱਤੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਵਧੀਆਂਊਧਵ ਠਾਕਰੇ ਸਰਕਾਰ ਦਾ ਸੰਕਟ: ਏਕਨਾਥ ਸਿ਼ੰਦੇ ਵੱਲੋਂ 40 ਵਿਧਾਇਕ ਨਾਲ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਿ਼ਵਰਾਜ ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ 200 ਨਰਸਿੰਗ ਕਾਲਜਾਂ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਰੱਦਭਾਰਤੀ ਮੂਲ ਦੀ ਡਾ. ਆਰਤੀ ਪ੍ਰਭਾਕਰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਗਿਆਨ ਸਲਾਹਕਾਰ ਬਣੀਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਲਈ ਭਾਜਪਾ ਗੱਠਜੋੜ ਵੱਲੋਂ ਦ੍ਰੋਪਦੀ ਮੁਰਮੁਰ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੋਵੇਗੀ
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ

ਆਲੂ ਕੋਫਤਾ ਕੜੀ

December 29, 2021 01:58 AM

ਸਮੱਗਰੀ-ਮਟਰ ਦੇ ਉਬਲੇ ਦਾਣੇ ਪੰਜਾਹ ਗਰਾਮ, ਉਬਲੇ ਅਤੇ ਮਸਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪੰਜ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਤੇਲ ਤਲਣ ਲਈ, ਜ਼ੀਰਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਟੋਮੈਟੋ ਸੌਸ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ, ਅੱਧੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ।
ਵਿਧੀ- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜ਼ੀਰੇ ਨਾਲ ਤੜਕਾ ਲਓ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਟਰ ਪਾ ਕੇ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਲਓ। ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਵੇਸਣ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢ ਕਰ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਬਾਬ ਬਣਾ ਲਓ। ਤਵੇ ਉੱਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਕਬਾਬ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਕ ਲਓ।
ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਜ਼ੀਰਾ ਤੜਕਾਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਤੇ ਮਟਰ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਕੱਟੇ ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਪਨੀਰ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਹੋਰ ਪਕਾ ਲਓ।

Have something to say? Post your comment