Welcome to Canadian Punjabi Post
Follow us on

19

May 2022
ਬ੍ਰੈਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ :
ਟਾਂਡਾ ਦੀ ਸੇਜਲ ਪੁਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ ਇੰਡੀਆ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਬਣੀਕੈਬਨਿਟ ਵੱਲੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੇਵਾਵਾਂ ਨਿਭਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂਆਂ ਲਈ ਰਾਸ਼ੀ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਭਗਵੰਤ ਮਾਨ ਵੱਲੋਂ ਝੋਨੇ ਦੀ ਲੁਆਈ ਲਈ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਨੀ ’ਚ ਬਦਲਾਅ ਕਰਕੇ 14 ਤੇ 17 ਜੂਨ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਤਰੀਕਾਂ ਦਾ ਐਲਾਨਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ’ਚ ਮੱਲਾਂ ਮਾਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇੰਟਰਪ੍ਰੀਨਿਓਰ ਐਂਡ ਅਚੀਵਰ ਐਵਾਰਡ - 2022 ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਡਾ. ਵਿਜੈ ਸਿੰਗਲਾ ਵੱਲੋਂ ਆਈ.ਐਮ.ਏ. ਦੇ ਵਫ਼ਦ ਨੂੰ ਆਯੂਸ਼ਮਾਨ ਸਿਹਤ ਬੀਮਾ ਯੋਜਨਾ ਅਧੀਨ ਬਕਾਇਆ ਦੀ ਅਦਾਇਗੀ ਜਲਦ ਕਰਨ ਦਾ ਭਰੋਸਾਲਾਈਵ ਸਟ੍ਰੀਮਡ ‘‘ਕਰੀਅਰ ਟਾਕ’’ ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ’ਤੇ ਮਿਲਿਆ ਭਰਵਾਂ ਹੁੰਗਾਰਾਮੰਤਰੀ ਮੰਡਲ ਵੱਲੋਂ ਝੋਨੇ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਪਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਏਕੜ 1500 ਰੁਪਏ ਦੇਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀਮੋਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾਪੱਕਾ ਧਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ, ਕਈ ਵੱਡੇ ਐਲਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ
 
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ

ਰਸੋਈ : ਗੁੜ, ਦਿਲ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਲਵਾ

January 26, 2021 09:09 PM

ਸਮੱਗਰੀ-ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਕੌਲੀ, ਅੱਧੀ ਕੌਲੀ ਤਿਲ, ਖਸਖਸਸ ਦੋ ਛੋਟੇ ਚਮਚ, ਬਾਦਾਮ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਚਾਰ-ਪੰਜ, ਦੁੱਧ ਚਾਰ ਕੱਪ (ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ (ਬਾਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਅਖਰੋ, ਪਿਸਤਾ) ਇੱਕ ਕੌਲੀ ਮਿਲੇ ਜੁਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਨਾਰੀਅਲ ਬੂਰਾ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ, ਡੇਢ ਕੌਲੀ ਘਿਓ, ਗੁੜ ਦੋ ਕੌਲੀਆਂ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਘੱਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਸੌਂਫ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਚੁਟਕ ਕੁ, ਗੂੰਦ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਇਲਾਇਚੀ ਦੋ, ਜੈਫਲ ਪਾਊਡਰ 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ।

ਵਿਧੀ- ਇੱਕ ਕੌਲੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਤਿਲ, ਖਸਖਸ, ਨਾਰੀਅਲ ਬੂਰਾ, ਬਾਦਾਮ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਛੇ-ਸੱਤ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾਓ। ਗੁੜ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੋਲੋ ਅਤੇ ਛਾਣ ਲਓ। ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਗੋਂਦ ਨੂੰ ਤਲੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਕਰ ਲਓ। ਫਿਰ ਮੇਵੇ ਤਲ ਲਓ। ਬਚੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਭੁੰਨੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਤੇ ਹਲਕੇ ਸੇਕ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੁੰਨੋ। ਗੁੜ ਤੇ ਮੇਵਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ। ਗੁੜ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਗੁਠਲੀਆਂ ਨਾ ਬਣਨ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸੇਕ 'ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਛੱਡਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਜਦ ਇਹ ਖਿਲਾ-ਖਿਲਾ ਹੋ ਜਾਏ, ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਹਲਵਾ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਉਪਰੋਂ ਮੇਵੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।

 
Have something to say? Post your comment